Jamaikanisches Osterbrötchen

Jamaikanisches Osterbrötchen

In der Schweiz ist Ostern die Zeit für bestimmte Süßigkeiten. Schokoladen-Osterhase ist möglicherweise der beliebteste. Osterhasen sind in Supermärkten und Konditoreien erhältlich und in allen Formen, Größen und für jeden Geschmack erhältlich. Ein weiterer Osterfavorit ist Osterfladen, eine Torte, die normalerweise aus Reis oder Grieß und Aprikosenmarmelade hergestellt wird. Ein weiteres Schweizer Ostergebäck ist Colombo Pasquale, ein Hefekuchen in Form einer Taube mit ausgestreckten Flügeln. Die Oberseite des Kuchens hat normalerweise eine großzügige Beschichtung aus pulverisiertem oder grobkörnigem Zucker und Mandeln. https://cuisinehelvetica.com/2016/03/24/easter-foods/

In Jamaika ist Osterbrötchen das Lieblingsgebäck für diese Saison. Traditionell am Sonntag mit leicht gesalzenem Käse nach dem Morgengottesdienst oder der Messe gegessen. Obwohl die Jamaikaner längst von dieser Tradition abgewichen sind und das ganze Jahr über Osterbrötchen erhältlich sind.

Das jamaikanische Osterbrötchen hat seinen Ursprung im heißen Kreuzbrötchen. Als die Briten im 17. Jahrhundert Jamaika kolonisierten, brachten sie ihre Ostertraditionen mit und Hot Cross Bun war einer von ihnen. Diese Brötchen wurden aus Honig hergestellt, mit einem Kreuz markiert und am Karfreitag gegessen. Im Laufe der Jahre verwandelten sich heiße Brötchen, die sich allmählich in ein laibförmiges Osterbrötchen verwandelten, aus Melasse und ohne Kreuz.

Das Osterbrötchen hat eine überraschend lange Geschichte, die bis ins babylonische Reich zurückreicht. Dann wurden der Göttin Ishtar bei heiligen Gelegenheiten heiße Brötchen angeboten. Später nahmen die Griechen diese Praxis zu Ehren des Mondes an. Die Tradition fand ihren Weg nach England, wo sie christianisiert wurde, und heiße Brötchen wurden zum Symbol des Karfreitagskreuzes.

Unlike the hot cross bun Jamaican Easter bun is packed with spices such as cinnamon, nutmeg, ground cloves, cherries and raisins.  Here are a couple Easter bun recipes:

Grace Homemade Easter Bun https://gracefoods.com/recipe-a-z/recipe/1575-homemade-easter-bun

Immaculate Bites: https://www.africanbites.com/jamaican-easter-spice-bun/

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Überarbeitet im März 2021