Jamaikanischer Eintopf

Jamaikanischer Eintopf

In meiner Kindheit war der Freitag mein liebster Wochentag. Abgesehen davon, dass ich am nächsten Tag keine Schule hatte, lag dies daran, dass mein Bruder und ich alle 14 Tage die öffentliche Bücherei in der Tom Redcam Road besuchten.

Von unserem Haus zur Bücherei liefen wir stets einen Umweg, um uns die bunten Reklametafeln, auf denen am Carib-Kino die neuesten Filme beworben wurden, die Showrooms am Court’s Laden für Haushaltsgeräte und Möbel und die frisch geschlüpften Küken in einem kleinen Haushalts- und Kurwarenladen anzusehen.

Auch der Besuch in der Bücherei selbst war eine Freude, da sie eine gut sortierte Comicbuchabteilung hatte, in der ich ganz in meine Fantasiewelten abtauchen konnte.

Den Heimweg, mit den ausgeliehenen Büchern unterm Arm, bewältigten wir meist im Galopp, denn bis dahin war ich bereits hungrig und zuhause wartete mein Lieblingsessen auf mich– Stew Peas and Rice, ein köstlicher Eintopf aus Erbsen und Kidneybohnen mit Reis! Der Eintopf wird auf unterschiedliche Arten zubereitet, je nach Geschmack und Überzeugung.

Nach Ital-Art ist er komplett vegetarisch, wohingegen Traditionalisten ihn mit gepökeltem Schweineschwanz bevorzugen. Fleischesser, die kein Schweinefleisch mögen, nehmen stattdessen Rindfleisch.  Bei allen Varianten sind aber Kidneybohnen und "Spinners" (Klöße) unerlässlich.

Da ich keine Köchin bin, werde ich jetzt keine Details zur Zubereitung dieses Gerichts geben. Hinter den folgenden Links gibt es jedoch sehr gute Informationen und Bilder/Videos dazu:
Mit Rindfleisch: http://jamaicans.com/stewpeas/
Mit gepökeltem Schwein: https://cooklikeajamaican.com/new-recipe-stew-peas-and-rice-video/
Ital/vegetarisch : https://www.youtube.com/watch?v=zTlAjkaNVWw

Denise
November 2017