Avoir le bec sucré

Avoir le bec sucré

 Si vous avez une « envie de sucreries » et que vous appréciez les fruits tropicaux, vous devriez savourer les sucreries et les pâtisseries jamaïcaines traditionnelles faites à partir de fruits locaux et d’une belle quantité de sucre. En voici quelques-unes que vous devriez goûter :

• Le Gizzada est une adaptation de sucreries portugaises : réalisé à partir de noix de coco râpé avec une base pâtissière.
• Les gouttes de noix de coco sont des sucreries réalisées avec de la noix de coco en dés, du sucre et du gingembre.
• Le « grater cake » est un dessert de noix de coco râpée dans du sucre fondant.
• Le « stagga back » ou « busta » est une sucrerie dure et sombre faite à partir de noix de coco râpée et de sucre humide. Le « banana fritters » est une pâtisserie légère, parfaite en tant que petit-déjeuner avec des bananes comme ingrédient principal, le tout avec des œufs, de la farine, du sucre et des épices avec une touche de cannelle et de vanille.
• La tarte plantain est une pâtisserie à base de banane plantain mûre.
• Le pudding de patates douces possède un riche mélange de lait évaporé, de lait de noix de coco, de sucre, de vanille, de noix de muscade, de sel, de sherry, de rhum et de beurre avec de la patate douce râpée.
• Les boulettes de tamarin sont réalisées avec la chair collante du fruit roulée avec du sucre roux en boulettes acides et sucrées.

Juin 2018